piątek, 22 lipca 2016

Pesto z brokuła



Ta wersja pesto szczególnie mnie urzekła. Zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu ponieważ na prawdę warto. Myślę, że brokuł w tej niecodziennej formie zyska nowe grono miłośników.

Składniki:


brokuł (1 świeży bądź mrożony)
2/3 szklanki oliwy z oliwek
½ szklanka migdałów
2- 3 ząbki czosnku
2 łyżki natki pietruszki
4 łyżki płatków drożdżowych,
mały kawałek świeżego chili bądź pieprz cayenne
łyżeczka skórki otartej z limonki
sól i pieprz
Sposób przygotowania:


  • Roz­grzać pa­tel­nię, wy­sy­pać na nią mig­da­ły i pra­żyć przez około mi­nu­tę do czasu, aż za­czną pach­nieć. Od­sta­wić do prze­stu­dze­nia.(Nie spalić!)
  • W dużym garn­ku za­go­to­wać wodę ze szczyp­tą soli. Podzielić brokuł na  ró­życz­ki. Kiedy woda za­cznie się go­to­wać, dodać przy­go­to­wa­ne­go bro­ku­ła. Gotować kilka minut.
  • Przy­go­to­wa­ne­go bro­ku­ła dodać do na­czy­nia blen­de­ra razem z upra­żo­ny­mi wcze­śniej mig­da­ła­mi oraz resz­tą skład­ni­ków i krót­ko mik­so­wać na pesto. Do­pra­wić do smaku solą i pie­przem bądź innymi ulubionymi przyprawami.
Moja wersja podana z makaronem i nasionami chia :)
 

piątek, 15 lipca 2016

Omlet z karobem i owocami

Uwielbiam omlety! 
Robi się je szybko, dowolnie komponuje dodatki.

Do wykonania mojego omletu użyłam:
1 jaja
1 łyżeczki karobu
2 łyżek płatków owsianych górskich
1 łyżeczki oleju rzepakowego (do smażenia)

jogurt naturalny
+ owoce- u mnie maliny i winogrona 









piątek, 17 czerwca 2016

nasiona chia


Nasiona chia to małe czarne nasiona roślin którą nazywane są również szałwią hiszpańską. Należą do najzdrowszej żywności na świecie. W dawnych czasach nasiona chia były ważnym pokarmem dla Azteków i Majów. Nasiona Chia zawierają przede wszystkim cenne kwasy omega-3 (30%) oraz omega-6 (40%). Są to odpowiednie proporcje, które dostarczone wraz z pożywieniem stanowią niezwykle ważny element profilaktyki wielu chorób. Ziarna są bogatym źródłem kwasów ALA – kwas alfa-linolenowy, który należy do pożądanych kwasów omega-3. Oprócz tego zawierają długołańcuchowe nienasycone trójglicerydy (LCT), stanowiące ważną substancję w żywieniu człowieka.
 Chia to również źródło witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Zawiera witaminy: E, B1, B3, wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk i niacyna. Charakteryzują się również wysoką zawartością łatwo przyswajalnego białka, (ok. 20%). Ze względu na dużą zawartość błonnika (ok. 25%), który działa korzystnie na układ trawienny nasiona chia polecane są dla osób zmagających się z nadwagą i otyłością.
 Nasiona Chia znajdują zastosowanie w kuchni. Można je jeść osobno w całości oraz jako dodatek do musli, owsianki, jogurtu, stanowią bardzo zdrową przekąskę. Świetnie nadają się do sporządzania koktajli, zup, a nawet do wypieku chleba. Po zalaniu gorącą wodą mają konsystencję żelu, podobną do siemienia lnianego. Najlepiej nasiona chia zalać mlekiem i odstawić na 2- 3 godziny do lodówki.
 jogurt naturalny z nasionami chia + mus truskawkowy :)
 Nasiona chia dostępne na stronie:
http://zdrowymarket24.pl/zywnosc-funkcjonalna/931-WITPAK-Nasiona-CHIA-200g-5903240775378.html